Schlemmen wie Gott in Frankreich

Im September kommen alle Feinschmecker, der französischen Küche, im Strandhotel Heringsdorf auf ihre Kosten.

Kulinarisch reisen wir zusammen mit Ihnen an die Westküste Frankreichs. Genauer gesagt: in die Bretagne. Umgeben vom Atlantik, ist die Bretagne mit einer Fläche von ca. 27km², die größte Halbinsel in Frankreich und zählt zu einer der führenden Gastronomie-Regionen des Landes. Ebenso wie auf der Sonneninsel Usedom, so ist auch die bretonische Küche geprägt durch das Meer.
Neben Muscheln, Fisch und Krustentieren, stehen jedoch auch vielfältige Wurstspezialitäten auf den Menükarten der bretonischen Restaurants. Auf der Speisekarte des Strandhotels, werden Sie vom 22. bis 30.09.2016 im Restaurant Heinrichs vorzügliche Gerichte mit Muscheln und Krustentiere, vorfinden.

oysters-691584_1280

Wussten Sie eigentlich schon, dass der allseits beliebte Crêpes seine Heimat in der Bretagne hat? Übrigens werden Crêpes aus hellem Teig gebacken und ausschließlich süss gefüllt. Die herzhafte Variante bspw. mit Käse und Schinken, besteht aus dunklem Buchweizenmehl und wird Galettes genannt.

ice-cream-crepe-218792_1280

Was darf natürlich auf keinen Fall fehlen, wenn man sich kulinarisch in Frankreich aufhält? Richtig, eine gute Flasche Wein!
Hierzu verlassen wir die wunderschöne Bretagne und reisen weiter in den Burgund. Dr. Werner Molik und unser Spitzensommelier Gunnar Tietz, bereisten im Jahre 2003 gemeinsam den Burgund und entdeckten diese beiden Spitzenweine und verschifften sie an die Ostsee.
Auf Ihren kundigen Gaumen warten ein 2012er Meursault vom Weingut Albert Bichot, welcher sich vor allem durch eine präsente Säure mit würziger Zitrusnote auszeichnet. Ein kraftvoller Körper mit Fülle, feiner Mineralität und ein Hauch von getrockneten Aprikosen sowie eingemachten Äpfeln.
Neben dem Mersault wartet auch ein 2011er Vosne-Romanée auf Sie. Dieser stammt aus dem Örtchen Domaine du Clos Frantin, ein kleiner Ort mit 500 Morgen Weinland, gelegen im Norden der Côte de Nuits. Aus dieser Region stammen übrigens auch die berühmtesten Burgunder Rotweine wie Romanée – Conti oder Richebourg. Der Vosne- Romanée wird 16 bis 18 Monate in den Jahrhunderte alten Kellern des Albert Bichot Weingutes aufgezogen. Er hat eine schöne helle und leuchtende rubinrote Farbe. Die primären Aromen sind von wilder Kirsche mit leicht gerösteten und geräucherten Noten, welche sich dann zu einem Aroma von Trüffel entwickeln. Dieser Wein hat einen schönen vollen Körper und ein langes aromatisches Finale.

burgundy-1122165_1920

Haben wir Sie neugierig auf die französische Küche gemacht? Dann freuen wir uns, Sie als Gast im Restaurant Heinrichs begrüßen zu dürfen. Ihre Tischreservierung nehmen wir gern telefonisch unter der (+49) 03 83 78 / 23 20 entgegen.

Sonnige Grüße, Ihr Team aus dem Strandhotel Heringsdorf

Zum Schluss möchten wir Ihnen einige der Leckereien zeigen, welches es im September zu verkosten gab.

14355627_10154530675723535_6106405841421517717_n

Gegrillte Jakobsmuschel und Pulpo auf Petersilienwurzelgemüse, Apfel-Karotten-Chutney und Flusskrebsemulsion

14391021_10154530675753535_6387677499670685594_n

Gegrillte Jakobsmuschel und Pulpo auf Petersilienwurzelgemüse, Apfel-Karotten-Chutney und Flusskrebsemulsion

14433169_10154533944393535_2846731615232236194_n

Gegrillte Jakobsmuschel und Pulpo auf Petersilienwurzelgemüse, Apfel-Karotten-Chutney und Flusskrebsemulsion

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s